Tre sække med kakaobønner fra forskellige producenter, herunder Kokoa Kamili fra Tanzania, Pisa med fermenteret kakao fra Haiti, og Cabruca.

En af vores nye kakaobønner kommer fra Haiti - PISA. De første chokolader er ved at være klar - en spændende frugtig smag, med hindbær og lichy aroma.

Kvinde i blå tøj sorterer kakaobønner foran sækkene.

Ceremoniel kakao - økologisk og 100% ren

Et produktlabel med en leguan på græs. Tekst: "Ceremoniel Kakao, Honduras, Pico Bonito, 100% dark, Single origine, skånsomt melangeret, ikke tempereret." Med økologisk symbol og Poco Loco chocolatería logo.
Et produktlabel med en grøn frø og tekst om ceremoniel kakao fra Haiti PISA, 100% mørk chokolade, single origen, skånsomt melangeret, ikke tempereret, med certificeringslogoer.
Et produktlabel med elefantbillede, tekst om 100% ren kakao fra Tanzania, KokoaKamili mørk chokolade, single origin, melangeret, ikke tempereret. Økologisk symbol og logo fra POQO Chocolatería.

Vi producerer nu 3 typer ceremoniel kakao: med bønner fra Haiti, Honduras og Tanzania.

I produktionen er der stort fokus på renhed - således fjernes skallerne i to omgange - og kakaoen males derefter til en fin chokolade i en langsom proces hvor temperaturen hele tiden holdes under 40 grad celsius.

Resultatet er en unik, økologisk og ikke tempererede blok-chokolade med ikke andet end kakaobønner som ingrediens.