En oliespecialitet fra Østrig, nærmere betegnet Steirmark. På de sydvendte bakker vokser der specielle oliegræskar som bliver udgangspunkt for en fantastisk madolie. Med sin mørkegrøn farve og den dybe nydeagtige smag er den en berigelse for enhver salat eller kold anretning. Og ellers prøv den på vaniljeis - en overraskelse!

NB: olien kan ikke bruges til stegning - der er for mange protein og sukkerstoffer som ikke tåler varmen.